サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
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