サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
さわらのムニエル
サワラカツ
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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