サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
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