サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのぬた
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
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