サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
パリグラ
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
レシピ01
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
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