サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
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