サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
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