サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのぬた
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
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