サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
アドックムース カニのサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
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