サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.