サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
レシピ01
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
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