サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
さわらのムニエル
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