サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
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