サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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