サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.