サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
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