サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
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