サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
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