サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
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