サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.