サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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