サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
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