サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
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