サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの生ハム
レシピ01
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
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