サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の二味焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
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