サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
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