サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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