サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
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