サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
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