サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
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