サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
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