サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
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