サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
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