サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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