サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらの包み焼き
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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