サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわらの包み焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
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