サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サンラーサワラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
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