サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
パリグラ
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのぬた
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
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