サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
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