サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚
さごしのフィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラの煮付け
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