サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
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