サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
パリグラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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