サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.