サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆ご飯
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.