サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの煮付け
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