サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
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