サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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