サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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