サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
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