サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
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