サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の昆布〆焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
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