サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
レシピ01
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
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