サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
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