サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
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