サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラのぬた
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
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