サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
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