サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの焼き霜造り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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