サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.