サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.