サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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