サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラカツ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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