サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
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