サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
レシピ01
サワラみぞれ煮
サワラカツ
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆ご飯
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
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