サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
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