サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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