サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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