サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
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