サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
鰆ご飯
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.