サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの塩焼き
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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