サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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