サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのたたき
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
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