サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.