サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの柚子みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.