サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚
鰆の炭焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラ生姜はさみ天ぷら
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