サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
パリグラ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.