サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
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