サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.