サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
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