サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの麦味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
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