サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラタタキ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの久米島味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
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