サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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