サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
鰆のさんが揚
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのスモーク
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