サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラタタキ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
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