サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのたたき
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
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