サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
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