サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.