サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラタタキ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
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