サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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