サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
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