サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのぬた
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
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