サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.