サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.