サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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