サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のみりん干し
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
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