サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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