サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
さわら西京焼
鰆の西京味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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