サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラ甘酢煮
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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