サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
サワラの煮付け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラ生姜はさみ天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
サワラの西京焼
鰆の西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
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