サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
レシピ01
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
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