サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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