サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
さわら西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
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