サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
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