サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
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