サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
さわらのパードブリック包み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
パリグラ
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
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