サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
さわらのムニエル
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
パリグラ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
アドックムース カニのサラダ
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