サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
さわらの塩焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラカツ
サワラのカレーグラタン風
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