サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
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