サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
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