サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの柚子みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
サワラの唐揚
パリグラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
サワラのタルトレット
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
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