サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
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