サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラのアヒージョ風
鰆の南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
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