サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の炭焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
鰆ご飯
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.