サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
サワラの西京焼
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
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