サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
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